トルコ人シェフ難色「トルコにトンカツはない」「炭水化物を重ねないで」  長崎名物”トルコライス”反応様々

　
「大人のお子さまランチ」と呼ばれて全国的にも知名度が上がっている
長崎市の「トルコライス」。このご当地グルメに”母国”トルコの料理人が
「トルコ料理にはない様式」としてトルコの名称を冠することに難色を示していることが分かった。
西洋料理人でつくる全日本司厨士（しちゅうし）協会県本部会長の
坂本洋司さんらが５月にトルコを親善訪問した際に指摘された。

　トルコライスは豚カツ、ピラフ、スパゲティを一皿に盛り付けた料理。
長崎市は、和歌山県沖で１８９０年９月１６日に起きたトルコ（当時はオスマン帝国）
軍艦「エルトゥールル号」の遭難事件にちなんで９月１６日を「トルコライスの日」、
９月を「トルコライス推進月間」と定めてＰＲしている。

　坂本さんによると、在日トルコ大使館から食文化を通じた国際親善を図りたいと
要請を受けて、５月下旬、全日本司厨士協会の宇都宮久俊会長らとトルコ・イスタンブールなどを
訪問。トルコ料理人・シェフ連盟との間で「両国の食文化の発展に寄与する」とした
国際料理友好親善宣言書に調印した。

　指摘を受けたのは同連盟との会食の席。坂本さんがトルコライスを紹介したところ、
同連盟のＹ・ヤルチュン・マナブ会長が「トルコには豚カツはない」と述べ、さらに
「炭水化物が同じ皿に乗ることはない」とピラフとスパゲティを
一皿に盛り付けることについても言及した。

http://www.nagasaki-np.co.jp/news/kennaitopix/2013/07/08085831010884.shtml

のつづき

　イスラム教圏のトルコでは豚肉は食べない。坂本さんは「豚カツと決まっているわけでは
なく、牛肉でも魚介類でもいい」と理解を求めたが、マナブ会長からは「連盟の方で『こういう
ものなら出せる』というメニューを考えたい」との提案もあった。

　トルコライスは１９５０年代に長崎で誕生したとされるが、その由来は諸説あり、トルコ料理とは
直接関係ないともいわれる。

　坂本さんは九州の料理店と協力して、トルコライスの魅力を満喫してもらう会員制の「長崎トルコ
ライスクラブ」を創設する計画を進めており、トルコの本場料理と供宴する「トルコライスサミット」などの
イベントも開く考え。「３種類の料理をワンプレートで提供する長崎オリジナルの洋食であることを理解
してもらいながら、日本とトルコの懸け橋となる名物料理として発信したい」としている。

うはは、ヤブヘビｗ

トルコ風呂にトルコ人が行ってビックリ
日本政府に名称変更を訴えた出来事を思い出すな

お好み焼きでご飯を食う（大阪）
ラーメンライス（東京）
うどんでうどん（香川）

香川県民は

うどんでナポリタンを作る

もはや何が何やら

お、これは俺のソウルフード：「うどんナポリタン」じゃないか！
ナポリタンは麺が太ければ太いほどうまいとの仮説のもとやってみたら予想通りうまかった。

ソープランドライスでいいじゃん。

力がつきそう。

スパゲッティナポリタン（日本全国）…イタリアには存在しない
イタリアン（新潟）…イタリアには存在しない
ボルガライス（福井）…ロシアには存在しない

むこうも悪気はないってわかってんだろうけどなｗ

トルコライスは地域によって三種類ある
トルコの由来は不明

トリコロール(３色)ライスの方だろう、とも

しゃーねえからソープライスに改名すっか

悪気はないんだから許してあげようよ。別にトルコの食べ物だと思ってる人いないし。
エキゾチックでゴージャス、盛り沢山なイメージがトルコという言葉にあった、というだけなんだよ。

天津飯（日本全国）…中国天津には存在しない
中華丼（日本全国）…中国には存在しない

ソープライスって名前に変えたらどうだろう？

でもピラウはおかずなんだよね。漫画で見たけど。

ええーー、なんでｗ

高橋由佳利さんの「トルコで私も考えた」で見たんだけど、
高橋さんがピラウを（たぶん主食のように）食べていたら
「由佳利、おかずばかり食べないでパンも食べなさい」って言われたって。

関係ないけど、トルコではみんな家庭料理が一番って思ってるから、
「お店みたい」っていうのは褒め言葉じゃないんだってｗ

>炭水化物と重ねないで

これあちこちから言われるな

向こうから見たら｢ありえへんやろ！｣って感じなんだろうな

「長崎ライス」で良いじゃん

つか
ロシアに
ロシアパンはあるのか？

トル子さん。僕はあなたの事が。。。

イスラムが豚食うわけないが日本にいるイスラム信者の中にはとんかつウメーっていってるやつがいるかも

トルコってイスラムだっけ
じゃあ豚肉とかねーよ

ロシアのイスラム人は豚肉も食べるし自分が肉屋やって豚肉売ったりもしている。これはもう食習慣の方が
宗教に勝ってしまった例なんだろうな。

トンカツをチキンカツにしたらいいとおもう

なー、トルコ風呂にしてもトルコライスにしても、
なんでいつも「トルコ」が使われるんだ？
そういう根源的な部分に焦点を当てて議論しないと
また別の物に「トルコ」が付けられて物議を醸すぞ。
トルコ大使館は、根源的に問題提起すべきだろう。

トルコ○○の起源はトルコ石（ターコイズ）
つまり、トルコ人自身が始めたこと

日本人としては「トルコ石って、トルコで採れないのに、どうしてトルコ石っていうんですか？」と訊き返すだけで、トルコ人クレーマーを黙らせることができる

つか、ターコイズって呼び始めたのはそもそも欧州人じゃね？
東からトルコ商人経由できたからそいつらがそう呼んでただけで、
「トルコ商人がだまして売りつけた」とかひどい言いがかりだと思うが。

トルコに観光旅行してこいよ
現地でもトルコ人がトルコ石として、堂々と販売しているから

イランは怒ってもいいと思うよ
イラン産なのだからイラン石という呼び方に変更してくれと主張しても、トルコの圧力で以下省略

名付けたのはトルコ人じゃないだろｗ

その論理でいくと、トルコライスにクレームをつけて火病るな、ボケということになる
そもそも、トルコ人が世界三大料理として自慢するトルコ料理も起源はトルコではない

タコライスにタコが入ってない

うぐいすパンだって。

ドイツ人「ドドイツは我々の文化にない」

炭水化物重ねないでとか
普通にドネルの皮の中にポテト詰めて揚げた料理とかあるわけだが

別の炭水化物料理をひとつの皿に載せて食べるのはこじきの習慣らしい。だからやめてという話のようだ。

ただのトルコ風ライスって意味でしかないからな

つか
ナポリタンは日本で誕生したとかっていう都市伝説があるが
フツーにナポリ発祥だからなｗ
ただ、イタリア人自身もその事実を知らんだけでさ・・

もともとナポリタンは、
ナポリの波止場ちかくにあった喫茶店の定番メニューだった。
海の男達は、船が港に入っているわずかの間に食事を済ませなければいけない
だから、注文を受けてからトマトケチャップで簡単に作れるナポリタンは人気メニューだった。
遠洋航路の乗組員だった、愛知県の祖父江大八氏（故人）がそのおいしさの虜になって、
日本に戻ってから妻が経営していた喫茶店で作らせるようになり、日本でも普及した。

ただ、本場ナポリのお店は20年ほど前の火山の大噴火で消滅してしまった。
発掘調査の結果、灰のしたから、炭化したナポリタンの皿や逃げようとしていた客の遺体がみつかっている

シナソバ
ナポリタン
インディアンカレー
イギリストースト
シベリアケーキ

みんなアウトー

ナポリタンにナポリの市長がかみついたこともないし
ラ・フランスにフランスの大統領がクレームつけたこともない

あんまりかたいことを言うなよ・・・

ラ・フランスはフランス原産
ただしフランスの気候に合わなくて栽培が難しいから廃れた

ググったらホントだった
山形ではそんな名前ではなくて「みだぐ梨」って呼ばれてた
「ブ男・ブス」の意味だな
不格好な果物だから

イスラム教が豚肉を食することを禁じているという事実は無い。これマメな。

アメリカンコーヒーやフランスベッドも違うんだよな

.
　トルコは親日国じゃなかったねネトウヨさんｗｗｗｗ

トンカツは無いって宗教的な意味合いで言ってんのかな？

トルコって羊の肉食ってるイメージだなぁ。

ネバネバするトルコアイスってのもトルコ関係ないの？

しかし
重箱の隅をつついた事を言うあたり、トルコの世俗主義も危ういな
現地の文化も理解せずに提供した阿呆は料理人じゃないとは思うが

世俗主義は関係ないだろ
実際殆どがイスラム教徒で、豚肉食を禁忌としているんだから
それを豚肉料理に国号付けられたら、誤解されるだろ

誤解なぁ

似たような事は向こうでも家電関係でやってるし
一つ突いたら互いに突き合わなければならなくなる
実利を無視するあたりが、いかにも宗教

いろいろなB級グルメの命名状況とか聞いた限りでは、国際親善やら国民感情への影響とかは、ほとんど気にしてないと思うよ。
命名者が、料理人であろうがなかろうが。

むしろ気にしていた例は皆無に近いんじゃないかなー。

天津飯｢…………………｣

南京虫「・・・・」

一方、旨ければなんでもいいとナポリタンを許容したイタリア人

イスラム教徒が多い国でさも豚肉を食しているように思わせるトルコライスは次元が違う
トルコライスなんて知らなかったけど、なんでこんなもんが許容され続けてたんだよ
長崎には韓国人しか住んでいないの？

>長崎市は、和歌山県沖で１８９０年９月１６日に起きたトルコ（当時はオスマン帝国）
>軍艦「エルトゥールル号」の遭難事件にちなんで９月１６日を「トルコライスの日」、
>９月を「トルコライス推進月間」と定めてＰＲしている。

バームクーヘンはドイツの代表的な菓子ではなく日本で言えばういろうみたいなもの。ドイツ人でも
良く知らない人もいる。

まぁ、こういうもんだよ
食べ物なんてその土地それぞれで独自に進化ハッテンしていくものなわけで
俺らもカリフォルニアロールがどうとか言えないな

そもそも名前の由来は不明なんでしょうに。
どこのトルコだかわかんないし、トリコかもしれないし七面鳥かもしれない。
あなたの国はテュルキエだかターキーだかチュルクだかでしょ。日本人がトルコといってるだけで。
同じ名前つながりのメニューがあるから紹介しただけのことで。

イスラム教徒に豚を出したのは、配慮が足りないと言われてもしかたないけど。

ナポリでは
日本人に対しては「本場のナポリタン」と宣伝しつつ
イタリア人には「本場日本で修業してきたナポリタン」と宣伝してるから
市長はOKするんじゃね？

まあアホな日本人が本場ナポリのナポリタン食べたい、と無茶を言うからこうなったんだが

トンカツのかわりに牛肉の串焼きを乗せるだけでもいいんじゃない？

俺トルコいったことあるけど、朝っぱらから町中のスピーカーからコーラン流れてたぞ。
そんなイスラム教国家に、よりによって

豚肉って

しゃれにならない挑発以外の何ものでもない。外交問題になりかねん。

トルコはイスラム国家ではない。
イスラム教徒が多くを占める国である。

トルコはイスラム国家だよ。
今の大規模デモの理由知らないの？

国旗見れｗ
あの月と星の国旗見てイスラム教国とわからないなら出てくんなよｗｗｗ

じゃなんで一定数のキリスト教徒も政治に参加してるのか教えてくれよwww

トンカツの旨さに改宗する！って泣いたトルコ人思い出した

改宗前に豚肉を食べたのか

まあ、そりゃ食文化で国際親善を図りたいって席で、
「これがトルコライスです、どうぞ」って出されたら、「これはうちの国では食べないっす」
って言うしかないだろうｗ
どっかのレストランで出してるのにわざわざケチつけてきたんでもあるまいし、
素直に謝っとけば

ID:qJHQWleF0はガチで頭のおかしい人なのだろう

日本人の炭水化物好きは異常

ナポリタン定食

やきそば定食

お好み焼き定食

たこやき定食

うどん定食

そうめん定食

チャーハン定食

炭水化物重ねたらダメなんかな。
お好み焼き＋そばめしとか大好きなんだけど。

台湾人担当者「台湾ラーメンなんて台湾にないニダ！謝罪と賠償を要求するニダ！」なんて台湾人も言わないし

トルコ土人も狭量な事を言わないで笑って受け止めろよｗ

まあそういうな。
イスラム教徒が多い国で「豚カツ」がのった食べ物を「トルコライス」なんて向こうからしたら笑えない冗談だよ。
おまえさんだってキムチや犬肉がさらにのった食べ物を日本食だよと海外で紹介されたら嫌だろ？

トルコライスをトルコ料理だと思ってる奴なんているのかよ

トルコの料理じゃないと分かって居ながら
リップサービスで持ちだした奴が馬鹿

同意っすね。
日本の役所って、やらんでいい悪ふざけを
時々急にやりはじめるが、ありゃなんだ

＞遭難事件にちなんで

普通はちなまないよな。

長崎の人に悪気は無かったけど
イスラムでとんかつは激怒されてもされても無理はないなｗ
ナポリタンや台湾ラーメンとかよりも洒落にならないし。
真面目に長崎で公募するなりして別の名前考えてもいいんじゃない？

一番の日本マニアはポーランドな、アニメや漫画じゃなく仏像や庭園、禅が
興味の対象で知的レベルが高すぎる。

やっぱ日露戦争あたりの影響が強いの？

炭水化物とかギャーギャー言って奴はパスタとピザも一緒に食べないの？

むしろ、トルコに「征露丸」でも持ち込んで

「露西亜をやっつける止しゃ薬」ですとでも紹介した方がウケたかな？

既に受けてるんじゃなかった？
トルコの親日の背景には、もちろんエルニーニョ号の件もあるけど、
日露戦争に勝ったことへのリスペクトもあるそうだ

俺も地名からじゃなくてトリコロールから来てる名前だと思う
昔から長崎とトルコに接点あるの？
トルコライスは知ってるけどトルコの料理って知らないし食ったこともない

メロンパンにメロン入ってなかったし・・・

改称は必要なんじゃないのかなぁ
それとは別に、これを機に本場のシェフも交えて本家トルコライスを公案したらどうだろう

イラン人「じゃあ、それはイランライスと呼んでください。どうぞイランライスを食べにイランに観光しにきてください！」

↑これくらい商魂たくましくてナンボなんじゃね？

トルコ人は未だにエルトゥールル号の件をよく思ってくれている。
日本人は湾岸戦争の時のトルコ政府の対応を教科書に書いてでも末代まで伝えるべきだよね！

トルコは親日だ！有難い！ではなく、
日本が親トルコにならなきゃいけないと思うんだけど…
教科書もマスコミも中韓の手下みたいな内容ばかり。

トルコアイス売りに弄ばれる日本人

ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

仮に
・AとBとCを一皿に盛り付けた料理
・そのうち一つはご飯もの
・トルコに縁の深い食材を使う
というコンセプトで、安くて美味しいB級グルメ料理を創作するとしたら
どんなのが有りうるんだろう？
トルコ人が喰って「あぁこれはフツーにイケるわ本国でも流行るワ」と思えるような奴。
ついでに「こんな魔改造料理を作り出す日本人はHENTAIだろ（褒めてます」と、ちょっとだけ思って貰えるような奴。

そんな『真・トルコライス』を夢想してみた(´･ω･`)

そこまでしてトルコを名前に使う理由がない
トルコライスを別の名前にすりゃいいだけ

俺としては「有るとしたらどんなもんなんだろうね？」という
思考実験を愉しみたいんですけどネ。
『そんもんは考えるだけ無駄だ』というのなら、まぁそうなんだろうさ。

ハラールって別に入っちゃ拙いもんを入れないだけで原料の質に拘ってんじゃないよ
鶏肉なんかでも非ハラールと同じ加工（屠殺）ラインで屠殺方法がムスリムが作法に則って殺してる程度の違いでしかないｗ

イスラム生鮮食料品店知らんな？
原料なんか何もこだわっちゃいない、怪しげな食品やお菓子や飲み物が一杯だぞ

トルコライスって何種類かあるよね
それなのに長崎名物って

おまえらの中でギョーザは炭水化物？それとも肉？それともサラダ？

クッキーだな

炭水化物の少ないスナック菓子。

長崎の子は高校出たら
逃げるように福岡に来るよね

でも、日本に来てるマレーシア人やインドネシア人はトンカツやラーメンを大好物としてるぞ

「アラーは日本まで監視してないからダイジョブ、ダイジョブー」って。

ほんと世界三大料理と言われる割には、お店が少ない・・・

　
から揚げは中華料理ではない、ってキレてた中国人を思い出したｗ

鶏のから揚げって、昭和に開発された日本料理なんだよな、実は。

あー、宗教的に豚は駄目だもんなｗ

宗教ってややこしいな、って思ってたけど
確かに韓国の犬料理を日本の料理として他の国に紹介なんかされたら
俺も怒るかもしれんねｗ

本当のトルコライス

ドンカツ→シシカバブー
ピラフ
スパゲッティ→マントゥ

カリフォルニアロールが寿司でない以上にトルコライスはトルコ料理ではない

長崎ライスとでも命名しなおせ

カリフォルニアロールは立派な寿司だな。
むしろアレに気付かなかった日本人の方が情けない、一本取られた。

日本のナポリタンしかり、それが食文化が海外でも育ついい所でもある。

台湾ラーメンは台湾にはない。

あと関東の祭りの屋台でよくある大阪焼きも、大阪にはねーからｗ

アメリカ人がピザを魔改造するとこうなる

シカゴピザ
http://livedoor.blogimg.jp/sabala/imgs/8/7/87026dec.JPG

トルコライスって名前がなんか美味そうなんだよな
台湾ラーメンにしても
語感が良い
国のイメージが良いからだろうな

韓国ライスとか不味そうじゃん
ソマリアライスとか
アフガニスタンライスとか

トルコ風呂のときもマジレスしてたな　トルコの人

>「炭水化物が同じ皿に乗ることはない」とピラフとスパゲティを一皿に盛り付けることについても言及した。

サイデリアでミラノ風ドリアとペロペロンチーノ単品同士で頼む俺涙目

つか「ミラノにはもちろんこんな食べ物はないけどｗでもこれはこれで美味しいね」と言った
イタリア人の心は広かった
まあトンカツは宗教面で問題だから言及せざるをえなかったんだろうけど

たしかに豚禁止のイスラムトルコ人が頼んでこれ出てきたら大変だわなｗ
別に日本でもまだそんなに広まってないしここは折れて長崎ライスにしたら？

ちなみに、イスラム教が豚肉を「禁忌」としたのは

ムハンマドの時代にアラブで豚インフルエンザが猛威をふるったから禁忌にしたって説があるな。

って言うより、豚肉をよく焼かずに食って、当たって死んだ人間が多かったからだろ。
ヒンズー教で牛の肉禁止ってのは、牛は労働力として必要なのに、その牛を食ってしまったらダメって言う庶民への教育。

昔は教育の遅れた人間たちに、なぜ禁止かって事を理屈で教えるより宗教を利用した方が早かったからね。

変更するのもなんだから
「日本風にアレンジした」旨の説明を欠かさないようにすればいいと思う

でも「ごはんの真ん中に梅干一個」乗っけて

「はーい、これはジャパンライスでーす」って言われても

事実だから、俺等は苦笑いだよな。

ゆかりか鯛デンブで放射状に線引っ張ったら…

そんなこと言ったらナポリタンだってナポリ人には口に合わないんだぜ？

ケチャップ嫌いなんだってナポリ人は

インドは農耕に牛が必要だったもんね
それを潰して食べてしまったら禁忌が起きてしまう
古代中国も同様に後漢の頃に、日本でも平安期に牛殺しが禁じられた
重農主義と牛殺しの禁忌はセットだよね

じゃあお前らはナポリ市民からナポリタンをナポリタンと呼ぶなって言われたらどうすんだよ

ケチャップスパゲッティって言うのかよ

プロレスブーム時代にザ・シークとかブッチャーとかミル・マスカラスとか

国際色豊かだったんだから、本場トルコレスリングからも日本へトルコレスラーを派遣して

トルコのイメージアップをはかるべきだったな。

ハンバーガーに対してドイツがハンブルグが抗議したって話も聞かないしなぁ。
フィッシュバーガーとかベーコンレタスバーガーとか、地名を切り刻んで使ってるのにな。

俺の時代だと焼肉のたれは「モランボン」だったぞ

同じ朝鮮人俳優がいつもCMに出てたよね。

そういう意味では朝鮮焼肉はかなり昔から認知されてたな。

東大門とか南大門とか天壇とか、あっちの地名の店ばっかりだしねｗ

ラーメン炒飯食って満足感ないとか、どんな胃袋だ

>炭水化物を重ねないで

本当、その通り

日本は世界中の旨いものが揃っている、とか言っている割には
炭水化物の追い討ちで、満足感も薄ければ不健康すぎる
トラットリアなんてオシャレな名前がついている板飯屋なんて、
パスタとピザばっかりで、メインになるおかずがねーしｗｗｗｗ